冰糖橙可溶性固形物和pH值近红外光谱检测

• 作者: 王旭
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 近红外漫反射 无损检测 可溶性固形物含量 pH值 冰糖橙
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 字数: 2231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2017.03.031

摘要

研究利用近红外漫反射无损检测冰糖橙可溶性固形物含量和pH值的方法.以45个麻阳冰糖橙为标准样本,采集350 nm～1 800 nm范围的近红外光光谱,光谱采用9点滑动窗口平滑处理、一阶微分和多元散射校正分别进行预处理,然后采用偏最小二乘算法(PLS)、主成分回归算法(PCR)、多元线性回归算法(MLR)3种数学校正方法分别建立预测模型.经比较,采用一阶微分的PLS模型预测性能最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王旭	怀化学院机械与光电物理学院	14	27	3.0	4.0