固定化荧光假单胞菌脂肪酶催化合成乙酸癸酯

• 作者: 丁俊竹 丛方地 周文礼 康洁 詹美榕 邢克智
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 乙酸癸酯 脂肪酶 固定化 催化活性 非水相稳定性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 122-126
• 页数: 5页
• 分类号: TQ925+.6|TQ656+.1
• 字数: 3695字
• 语种: 中文

摘要

乙酸癸酯是食品的芳香味添加剂,绿色、低碳和高效的生物合成方法是获得高纯度乙酸癸酯的理想途径.以荧光假单胞脂肪酶(Pseudomonas fluorescens lipase,PFL)为生物催化剂、羧甲基纤维素(CMC)为调节剂,通过物理吸附,将PFL固定在反应器内壁上.CMC-PFL催化癸醇与乙酸乙烯酯的反应表明,28 h后,转化率达98％;而PFL酶粉催化反应转化率仅76％.反应被放大50倍后,CMC-PFL催化96 h,转化率达99.4％,经旋转蒸发即得乙酸癸酯,收率94.6％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢克智		14	43	4.0	5.0
2	周文礼		8	21	2.0	4.0
3	丁俊竹	天津农学院基础科学学院生物制药系	4	5	2.0	2.0
4	丛方地	天津农学院基础科学学院生物制药系	41	77	5.0	6.0
8	詹美榕	天津农学院基础科学学院生物制药系	4	6	2.0	2.0
9	康洁	天津农学院基础科学学院生物制药系	2	2	1.0	1.0