高效液相色谱法测定食用植物油中TBHQ、BHA、BHT含量

• 作者: 伍蓥 何聪容 刘雪莹 续颖 麦亨 黄秋娜
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 特丁基对苯二酚 丁基羟基茴香醚 二丁基羟基甲苯 脱脂处理 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 89-90,117
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 1593字
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立食用植物油中3种抗氧化剂含量的测定方法.[方法]利用甲醇溶解提取与离心相结合的技术进行脱脂处理,采用反相高效液相色谱法同时测定食用植物油中特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)含量.[结果]TBHQ、BHA、BHT浓度在1~10 mg/L时线性关系良好,相关系数分别为0.999 92、0.999 95、0.999 93;检出限分别为0.54、0.48、0.48 mg/kg,回收率为73.7%~97.3%.[结论]该方法准确、灵敏,适用于各类植物油的TBHQ、BHA、BHT含量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄秋娜		9	19	3.0	3.0
2	续颖		13	20	3.0	3.0
3	伍蓥		7	8	2.0	2.0
4	刘雪莹		3	7	2.0	2.0
5	麦亨		2	7	2.0	2.0
6	何聪容		2	7	2.0	2.0