黄秋葵籽的功能性成分及综合开发利用的研究进展

• 作者: 李爱群 梁彬霞 殷灶彬 郭荷梅 陈冠礼
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 黄秋葵籽 功能性成分 综合开发利用
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: S649

摘要

黄秋葵籽中含有丰富的脂肪酸、蛋白质、生物碱等,营养价值及开发利用价值较高。在简述黄秋葵籽的功能性成分、综合开发利用现状的基础上,对其开发利用进行了展望,为黄秋葵籽的深入研究提供参考。