气调保鲜膜对哈密瓜贮藏保鲜效果的研究

• 作者: 再吐娜 古丽孜叶 姚军 廖新福 张翠环 耿新丽 郑贺云
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 气调保鲜膜 贮藏 保鲜 哈密瓜
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.4
• 字数: 2670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.11.004

摘要

以一种具有选择呼吸透性、阻隔呼吸老化气体、自发调节水分的气调保鲜膜为材料,研究其对西州密25号哈密瓜贮藏保鲜特性的影响.结果表明,这种气调保鲜膜自发调节了水分的平衡,减少了哈密瓜的失质量率和腐烂率;延缓了哈密瓜的衰老,保持了果皮的绿色度,延缓了转黄的速度;贮藏后期延缓了果肉变软.故此保鲜膜适合哈密瓜的贮藏与保鲜.