水解珍珠体外抗氧化活性的研究

• 作者: 何锦锋 童银洪 蒲月华 邓旗
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 水解珍珠 自由基 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 555-559
• 页数: 5页
• 分类号: O657.3
• 字数: 3563字
• 语种: 中文

摘要

本文以L-抗坏血酸(VC)为对照组,测定水解珍珠对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基的清除能力,研究水解珍珠的体外抗氧化活性.结果表明:水解珍珠对DPPH和ABTS自由基具有较强的清除能力,IC50分别为0.07%和0.14%;而对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力相对较弱,IC50分别为12.60%和7.65%;其IC50均低于VC,差异具有统计学意义(p<0.05).另外,水解珍珠对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基的清除率都随着体积分数的增大而显著增加(p<0.05).水解珍珠具备较高的抗氧化能力,可为珍珠资源的开发利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童银洪	广东海洋大学珍珠研究所	47	154	6.0	10.0
2	蒲月华	广东海洋大学珍珠研究所	9	40	3.0	6.0
3	何锦锋		5	13	3.0	3.0
4	邓旗	广东海洋大学珍珠研究所	7	28	3.0	5.0