沙棘渣制备微品纤维素的酶解条件优化

• 作者: 冯丽丹 李敏 李霁昕 毕阳 盛文军 韩舜愈
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘渣 微晶纤维素 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 154-160
• 页数: 7页
• 分类号: TS255
• 字数: 5381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201720022

摘要

沙棘浆加工过程中产生酚酸含量高的果渣,因其苦涩无法被饲料工业大量转化,利用其进行微晶纤维素制备是潜在可行的解决途径.以粗提沙棘渣纤维素为处理对象,使用S10041纤维素酶水解,选取液料比、酶添加量、酶解时间、酶解温度、缓冲液pH值、离心转速、烘干温度及纤维素粉碎度8个因素,通过单因素试验和Plackett-Burman因素筛选,并经过最陡爬坡试验和Box-Behnken试验优化了酶解条件,随后对制得的微晶纤维进行结构分析.结果表明:在液料比49∶1 (mL/g)、酶添加量68 U/mL、酶解时间1.3 h、离心转速3 640 r/min时制得的沙棘微晶纤维素聚合度为355±1.02,与棉微晶纤维素聚合度最为接近.方差分析表明4个选定因素对指标均产生独立影响,因素交互作用对指标影响不显著(P=0.10).微观结构显示沙棘微晶纤维表面结构更疏松,红外图谱对比沙棘和棉花两种微晶纤维官能团结构相似.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	韩舜愈	甘肃农业大学食品科学与工程学院	119	865	15.0	20.0
3	盛文军	甘肃农业大学食品科学与工程学院	39	310	11.0	15.0
4	冯丽丹	甘肃农业大学食品科学与工程学院	22	80	5.0	7.0
5	李敏	甘肃农业大学食品科学与工程学院	13	102	5.0	10.0
6	李霁昕	甘肃农业大学食品科学与工程学院	27	126	7.0	9.0