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菜肴营养成分受烹调工艺的影响
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摘要：
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烹调工艺对菜肴营养成分的影响
烹调工艺
蔬菜
菜肴
营养成分
杨农间作对作物营养成分的影响
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
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