浅谈食品添加剂

• 作者: 罗都来
• 来源期刊: 当代教育
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 营养成分 加工过程 化学合成 日常生活 食物 物质 天然
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS202

摘要

为了改善食物的色、香、味等品质或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质，常在食物中加入一些天然或化学合成的物质，这些物质统称为食品添加剂，如日常生活中经常接触到的食盐、酱油、醋、味精等，就是最常用的食品添加剂。