豆腐乳清可生产新型酒精饮料

• 作者: 李旋
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐生产 酒精饮料 乳清 环境污染 可溶性糖 副产品 蛋白质 下水道
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 69-69
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

乳清是豆腐生产中的一种副产品。如果未经处理而作为废物丢弃，会增加环境污染，因为其中的蛋白质和可溶性糖会消耗水中的氧气，污染下水道。