纳米膜包装对菠菜采后贮藏品质的影响

• 作者: 史君彦 左进华 王清 郑秋丽 高丽朴
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 纳米膜 菠菜 色差 丙二醛(MDA) 抗坏血酸氧化物酶(APX)
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 181-186
• 页数: 6页
• 分类号: S636.109+.3
• 字数: 3702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20172151

摘要

以菠菜为试材,采用纳米膜(银系列)包装的方法,研究其对菠菜采后贮藏品质的影响.结果表明:在(20±1)℃贮藏,纳米膜包装有效维持菠菜在贮藏期间的感官品质、色泽和失重,延缓叶绿素和维生素C含量的降低,抑制丙二醛(MDA)含量的积累,同时增强了抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,减轻了活性氧对组织的损伤.因此,纳米膜(银系列)包装可有效地保持菠菜采后贮藏品质.