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摘要:
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速冻菜肴红烧肉的工艺研究
速冻菜肴
红烧肉
正交试验
工艺参数
红烧肉制作要领分析
红烧肉
制作要领
分析
红烧肉的冷冻干燥工艺研究
红烧肉
共晶点
共熔点
真空冷冻干燥
质构分析
机械化生产高品质红烧肉
红烧肉
风味物质
连续预煮
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 吃红烧肉不发胖的秘诀
来源期刊 家庭医药·快乐养生 学科
关键词
年,卷(期) 2017,(4) 所属期刊栏目 饮食养生
研究方向 页码范围 15
页数 1页 分类号
字数 663字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
家庭医药·快乐养生
月刊
1671-4954
45-1301/R
广西省南宁市古城路31号
chi
出版文献量(篇)
12193
总下载数(次)
1
总被引数(次)
337
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