餐饮服务与管理教学方法探究

• 作者: 王相惠
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 旅游专业 餐饮服务与管理 教学 问题 方法
• 年，卷（期）: 2017,（44）
• 所属期刊栏目: 职业教育
• 页码范围: 230-231
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2911字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9324.2017.44.097

摘要

随着旅游行业的发展,我国对旅游管理专业人才的需求量越来越大,为此高校积极对旅游管理课程体系进行了完善,增设了餐饮、服务等多种与旅游相关课程的教学,以满足旅游行业的人才需求.本文从餐饮服务与管理教学问题入手,着重分析了餐饮服务与管理教学要求,并探索了餐饮服务与管理的科学教学方法,以提高餐饮服务与管理课程的教学质量.