酸性α-淀粉酶菌种产酶条件的优化

• 作者: 孙关佳 景艳 江成英 王路 郭宏文 郭建华
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 酸性α-淀粉酶 液态发酵 产酶条件 优化 正交试验
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 308-310
• 页数: 3页
• 分类号: S188+.3
• 字数: 2520字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2017.21.086

摘要

以从实验室白酒酒醅中分离筛选并经诱变育种得到的高产酸性α-淀粉酶的菌株F21为试验对象,利用单因素及正交试验法进行液态产酶条件的优化,结果表明,菌株F21的最佳产酶培养基组成为麸皮2.0％、豆饼粉1.5％、MgSO4·7H2O 0.05％、K2HPO4 0.1％,最佳培养条件:初始pH值为6.0、250 mL三角瓶中装液量为30 mL、接种量为8％、40℃200 r/min摇床培养48 h,此时酶活性达到2 305.9 U/mL,比优化前的初始酶活性(987.3 U/mL)提高1.34倍.