化学添加剂与食品安全

• 作者: 苏媛
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 化学添加剂 食品安全 监督管理
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.20.023

摘要

近年来,一些不良的食品加工企业将对人体有害的化学添加剂加入食物中,对食物安全造成了一定影响,如苏丹红事件和三聚氰胺事件等.目前,化学添加剂让很多食品消费者闻风色变,也受到了很多消费者的关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏媛		1	3	1.0	1.0