料水比对桔梗多糖提取率及抗氧化活性的影响

• 作者: 孙百良 张晶 杨晓杰 王瑶
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 桔梗 多糖 料水比 提取率 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 饲草与饲料
• 页码范围: 170-172
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

为了研究料水比对桔梗多糖提取率及抗氧化活性的影响,试验对桔梗多糖(热水浸提法)的多糖提取率、总还原能力和清除羟自由基能力进行测定.结果表明:料水比为1∶20时,多糖提取率最高为33.43％;各个料水比条件下,总还原能力和清除羟自由基的能力与桔梗多糖的浓度呈量效关系,其中多糖浓度为13 mg/mL时抗氧化能力最强.总还原能力由大到小依次为1∶20＞ 1∶30＞1∶40＞1∶10 =1∶50;清除羟自由基的能力由大到小依次为1∶30 ＞1∶20 ＞1∶10＞ 1∶40＞1∶50.综合各因素考虑,1∶20为桔梗多糖提取的最佳料水比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓杰	齐齐哈尔大学生命科学与农林学院	102	810	15.0	25.0
2	张晶	齐齐哈尔大学生命科学与农林学院	62	43	3.0	5.0
3	王瑶	齐齐哈尔大学生命科学与农林学院	14	21	2.0	4.0
4	孙百良	齐齐哈尔大学生命科学与农林学院	11	19	1.0	4.0