天然可食用姜黄色素的研究进展

• 作者: 张娜 翁伟锋
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 天然可食用姜黄色素 研究现状 应用前景
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2303字
• 语种: 中文

摘要

本文对天然可食用姜黄色素的研究现状进行综述,并对姜黄色素的应用前景进行展望,以期对天然可食用姜黄色素的开发和利用奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娜		5	16	2.0	4.0
5	翁伟锋		1	1	1.0	1.0