中西饮食文化对比与菜名翻译

• 作者: 郝琨
• 来源期刊: 佳木斯职业学院学报
• 学科: 文学
• 关键词: 饮食文化 菜名翻译 外宣
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 语言艺术与体育研究
• 页码范围: 402
• 页数: 1页
• 分类号: H315.9
• 字数: 1010字
• 语种: 中文

摘要

本文基于自建菜名公示语语料库,从大量语料中对集中体现饮食文化的中英菜名加以对比研究,以烹饪法则(Dan Jurafsky,2014)为纲,立足饮食文化,探索中文菜名英译规则,以及翻译中所需要注意的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝琨	郑州旅游职业学院旅游外语系	12	10	2.0	2.0