浅谈食品中化学添加剂的作用与风险控制

• 作者: 李云
• 来源期刊: 消费导刊
• 关键词: 食品添加剂 化学合成 作用 分类 风险控制
• 年，卷（期）: 2017,（36）
• 所属期刊栏目: 食·食品与安全
• 页码范围: 8
• 页数: 1页
• 字数: 2082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5719.2017.36.018

摘要

食品中的化学添加剂是指由人工化学合成的一类食品添加剂.本文探讨了食品中化学添加剂的概念与分类,指出化学合成的食品添加剂是天然物质的一种补充与完善,概述了化学合成的食品添加剂的主要作用,提出如何从政府、企业、监测、消费四方面完善风险控制体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李云		1	0	0.0	0.0