我国果蔬气调贮藏的现状

• 作者: 刘英语 吴酉芝 黄佳璐
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 气调库 气调贮藏技术 气调设备
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 储藏运输
• 页码范围: 154-156
• 页数: 3页
• 分类号: S379
• 字数: 2411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.06.045

摘要

我国是果蔬生产与消费大国,但果蔬的采后处理技术仍未实现完善与普及化,从而引发了诸多如果蔬腐烂、浪费等问题,而保鲜技术是解决此类的问题的重要环节.本文通过调查的方法对果蔬气调贮藏技术的现状进行了研究,了解果蔬气调贮藏技术原理及相关设施,分析气调贮藏技术的先进性,结合气调技术的发展与在国外的应用现状,对当前国内外气调贮藏技术的现状进行研究分析,掌握国内市场果蔬贮运中存在的问题,提出适当的解决方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴酉芝		8	10	2.0	3.0
2	刘英语		5	8	2.0	2.0
3	黄佳璐		1	5	1.0	1.0