HACCP食品安全管理体系在黄秋葵茶生产中的应用

• 作者: 林燕德
• 来源期刊: 福建农业科技
• 关键词: HACCP 黄秋葵 代用茶 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 字数: 4099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.03.010

摘要

介绍黄秋葵茶的加工工艺流程,根据HACCP食品安全管理体系要求,以及对可能发生在黄秋葵茶加工环节的潜在危害或安全隐患进行分析评估,从而确认关键控制点(CCPs)及其关键限值(Cl),并进一步完善监控体系及其纠偏系统,进而构建黄秋葵茶HACCP计划.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林燕德	集美大学食品与生物工程学院	2	2	1.0	1.0