离子色谱法测定婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐

• 作者: 张舸 李晓华 胡鑫 邹琼 郑小玲 郭小喜
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 米粉 硝酸盐 亚硝酸盐 离子色谱 在线超滤
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 152-156
• 页数: 5页
• 字数: 4229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.04.028

摘要

建立婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐的在线超滤-离子色谱测定方法.样品经超声提取,3%乙酸沉淀蛋白质后,低温离心,取上清液依次过C18小柱,Ag柱、Na柱,经在线超滤装置自动净化样品,由电导检测器检测样品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量.硝酸盐(以NO3-计)和亚硝酸盐(以NO2-计)分别在0.10 mg/L~2.0 mg/L和0.010 mg/L~0.20 mg/L的范围内线性良好,相关系数R2均大于0.9999.方法的硝酸盐(以NO3-计)检出限为0.2 mg/kg,亚硝酸盐(以NO2-计)检出限为0.1 mg/kg,硝酸盐回收率为89.8 %~96.1 %,亚硝酸盐回收率为89.5 %~96.0 %.此法所获得结果准确可靠,重复性良好,实现对婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐的准确定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭小喜	山西出入境检验检疫局检验检疫技术中心	3	7	2.0	2.0
2	郑小玲	重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心	6	18	3.0	4.0
3	张舸	重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心	2	5	1.0	2.0
4	李晓华	重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心	1	0	0.0	0.0
5	胡鑫	重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心	1	0	0.0	0.0
6	邹琼	重庆出入境检验检疫局检验检疫技术中心	1	0	0.0	0.0