“无害”食品添加剂或“无意”导致流行病出现

• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 食品添加剂 流行病 无害 《自然》杂志 全基因组测序 美国科学家 微生物学 艰难梭菌
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: S945.26

摘要

英国《自然》杂志近日发表的一篇微生物学论文报告称,美国科学家通过全基因组测序和对比后认为,艰难梭菌（Clostridium difficile）的高毒菌株获得了代谢海藻糖的机制,而这种能力与疾病相关联.数据显示,很可能正是一种广泛使用的食品添加剂,“无意”中导致了这些流行菌株的出现.