黑枸杞提取物与红枸杞提取物抗氧化效果的比较

• 作者: 于莹莹 唐玉娇 杨丰绮 胡铁军
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 黑枸杞 提取 抗氧化 超声波
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2022字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2018.01.009

摘要

选用黑枸杞和红枸杞为原料,分别制备水提取物、醇提取物、超声波-水提取物、超声波-醇提取物,并通过DPPH自由基清除能力试验比较不同提取物的抗氧化活性.研究结果表明,超声波辅助水提取法最佳,且无论用水提取法还是醇提取法,黑枸杞的自由基清除能力都远远高于红枸杞,黑枸杞具有更强的抗氧化、延缓衰老的作用.这为黑枸杞资源的深度开发及应用提供一定依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡铁军	长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心	23	16	2.0	2.0
2	杨丰绮	长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心	9	9	2.0	2.0
3	唐玉娇	长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心	6	9	2.0	2.0
4	于莹莹	长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心	3	3	1.0	1.0