一颗完美牛肉丸的诞生

• 作者: 詹腾宇
• 来源期刊: 学习之友
• 学科: 工学
• 关键词: 肉丸 制作过程 潮汕人 美食 火锅
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 52-52
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.5

摘要

“别看它这样,里面‘工大’啊!”。这是潮汕人常用的一句赞叹,大意是:眼前此物虽其貌不扬,但其制作过程饱含人力、物力、技术、时间,功夫在其中,绝不容小觑。潮汕王牌美食之一、吃火锅必备的牛肉丸,就是这么一个“工大”的物件。