苏云金芽孢杆菌发酵上清液抑菌谱及稳定性

• 作者: 李霞 贾淑颖 郝再彬 陈圣怡 韩兵兵
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 苏云金芽孢杆菌 抑菌活性 稳定性
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 661-665
• 页数: 5页
• 分类号: Q74
• 字数: 2974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.06.014

摘要

对苏云金芽孢杆菌Bt185和HD-1菌株发酵上清液中生物活性物质抑菌作用和稳定性进行了初步研究.采用牛津杯法测定发酵上清液中活性物质的抑菌活性,供试菌为草生欧文氏杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、普通变形球菌、谷氨酸棒状杆菌、乙型副伤寒杆菌、绿脓杆菌等9种细菌.结果表明,发酵上清液对9种细菌均具有不同程度的抑制作用,其对草生欧文氏杆菌的抑制性最强.发酵上清液对热、酸、紫外线照射和连续超声波刺激均较稳定;发酵上清液在50℃以上抑菌活性开始下降,在pH 3.0～9.0条件下抑菌活性稳定,紫外光照射2.5 h之内抑菌活性稳定,在连续360W超声波条件下2h之内抑菌活性稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝再彬	桂林理工大学化学与生物工程学院	50	247	9.0	13.0
2	李霞	桂林理工大学化学与生物工程学院	44	32	3.0	4.0
3	贾淑颖	桂林理工大学化学与生物工程学院	2	2	1.0	1.0
4	陈圣怡	桂林理工大学化学与生物工程学院	3	2	1.0	1.0
5	韩兵兵	桂林理工大学化学与生物工程学院	2	2	1.0	1.0