NIR技术在食品中的应用

• 作者: 刘晓红 姚寒笑 王会 郭琦 马如霞 齐鑫
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱分析技术 食品领域 应用
• 年，卷（期）: ncpjgb,（2）
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS201

摘要

近年来,NIR技术作为一项快速、高效、无损的分析技术得到了深入的发展,并广泛应用在食品质量监测领域。NIR技术结合新型化学计量学方法,可以有效实现对食品进行产品种类、组分含量、质量测定等。综述了NIR技术在食品领域的研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓红	聊城大学食品科学与工程系	5	7	2.0	2.0
2	王会	聊城大学食品科学与工程系	51	126	6.0	7.0
3	姚寒笑	聊城大学食品科学与工程系	4	4	1.0	2.0
4	马如霞	聊城大学食品科学与工程系	4	4	1.0	2.0
5	齐鑫	聊城大学食品科学与工程系	4	4	1.0	2.0
6	郭琦	聊城大学食品科学与工程系	4	4	1.0	2.0