电子鼻在两种类型浓香菜籽油识别中的应用

• 作者: 包李林 姜黎 张谦益 汪增乾 熊巍林 邹燕娣
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 电子鼻 浓香菜籽油 不同炒籽温度 不同产地油菜籽
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 分类号: TS223|TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.10.029

摘要

采用电子鼻对6种不同炒籽温度和7种不同原料产地油菜籽分别制取的两种类型浓香菜籽油进行了分析.结果表明:通过采集各样品气味信息,电子鼻能够灵敏地检测到浓香菜籽油的香气差异,经数据主成分分析判定,电子鼻既可以很好地区分不同炒籽温度的菜籽油样品,又可以区分不同原料产地的菜籽油样品,因此利用电子鼻技术能建立一种客观、快速区分不同工艺或不同原料浓香菜籽油的评价方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹燕娣	道道全粮油股份有限公司国家油菜籽加工技术研发分中心	15	26	3.0	3.0
2	熊巍林	道道全粮油股份有限公司国家油菜籽加工技术研发分中心	18	46	4.0	5.0
3	张谦益	道道全粮油股份有限公司国家油菜籽加工技术研发分中心	14	40	3.0	5.0
4	包李林	道道全粮油股份有限公司国家油菜籽加工技术研发分中心	15	40	4.0	5.0
5	姜黎	道道全粮油股份有限公司国家油菜籽加工技术研发分中心	3	10	2.0	3.0
6	汪增乾	道道全粮油股份有限公司国家油菜籽加工技术研发分中心	3	10	2.0	3.0