野菊茎叶多糖的提取工艺优化及其性质

• 作者: 刘存芳 史娟 张强 杜全超 田光辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 野菊茎叶 多糖 提取 单糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 189-193,199
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.12.033

摘要

目的:研究野菊茎叶多糖的提取工艺及其性质,为野菊茎叶的综合利用提供依据.方法:以秦巴山区的野菊茎叶为原料,经脱色脱脂后用超声波辅助热水浸提法提取野菊茎叶中的多糖,苯酚-硫酸法测定多糖提取量.以多糖提取量为考核指标,考察料液比、超声温度、超声时间、超声功率等单因素对野菊茎叶多糖提取的影响,在单因素实验基础上设计正交实验优化野菊茎叶多糖的提取工艺,用气质联用仪(GC-MS)分析野菊茎叶多糖的单糖组成,通过Fenton体系测试其多糖的抗氧化活性.结果:野菊茎叶多糖的最佳提取工艺是料液比1∶40(μg/mL),超声温度80℃,超声时间35 min,超声波功率360 W,其多糖的提取量可高达6.26 g/l00 g,野菊茎叶多糖是由半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖、木糖6种单糖按照色谱峰面积34.58∶27.61∶19.32∶ 10.53∶4.11∶3.85的比例组成,且有清除羟基自由基的作用.结论:超声波辅助热水浸提法提取的野菊茎叶多糖,具有一定的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田光辉	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	109	886	17.0	22.0
2	刘存芳	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	123	777	14.0	20.0
3	史娟	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	58	240	8.0	10.0
4	张强	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	48	126	6.0	8.0
5	杜全超	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	2	4	1.0	2.0