黄金茶多糖结构初探及除蛋白工艺研究

• 作者: 刘鑫 吴国强 李景恩 李祥格 熊磊 王宁 王文君 陈慧
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黄金茶 多糖 结构初探 除蛋白
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 生物技术与农业工程
• 页码范围: 817-824
• 页数: 8页
• 分类号: TS271|TQ539
• 字数: 4697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2018103

摘要

试验以黄金茶为原料,通过超声波法提取黄金茶粗多糖.粗多糖经除脂肪、色素、蛋白等杂质,以0.3％NaCl为洗脱剂经DEAE-纤维素柱纯化后得到纯度为65.4％的黄金茶多糖.利用紫外光谱(UV)、红外光谱(FT-IR)、气相色谱(GC)、扫描电镜(SEM)初步对其结构进行探究;通过苯酚-硫酸法测定多糖含量,考马斯亮蓝法测定蛋白质含量.采用Sevage法对黄金茶多糖进行除蛋白工艺研究,在单因素试验基础上进行L9(33)正交试验,确定最佳脱蛋白工艺条件.结果表明:黄金茶多糖含有部分糖蛋白,含有-OH、-CH、-COOH、S=O、-C=O等官能团;黄金茶多糖由鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、木糖(Xyl)、甘露糖(Man)、葡萄糖(Glu)、半乳糖(Gal)6种单糖组成,且6种单糖的摩尔比为0.069:0.148:0.056:0.051:0.566:0.102.黄金茶多糖的最佳除蛋白工艺条件为:Sevage试剂添加量为多糖溶液体积的1/3,振摇时间为20 min,氯仿与正丁醇体积比为4:1.