甘蔗叶多糖除蛋白工艺研究

• 作者: 侯小涛 赵超超 邓家刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗叶 天然澄清剂 多糖 除蛋白
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 240-244,247
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

目的：筛选甘蔗叶多糖除蛋白的最佳工艺。方法：以蛋白质清除率、多糖保留率为指标，比较Ⅱ型ZTC1＋1天然澄清剂法、Sevage法、三氯乙酸法（TCA法）、三氯乙酸-Sevage法清除甘蔗叶多糖中蛋白质的效果，并通过正交实验优化出最佳工艺。结果：II型ZTC1＋1天然澄清剂能有效纯化甘蔗叶多糖，且除蛋白最佳工艺为澄清剂用量为6％／3％（B／A），温度为30℃，多糖溶液浓度为3％，时间为1h／1h。结论：Ⅱ型ZTC1＋1天然澄清剂能有效清除甘蔗叶多糖中的蛋白质．且澄清效果与温度和澄清剂用量有关。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵超超	广西中医药大学药学院	4	43	3.0	4.0
2	侯小涛		1	18	1.0	1.0
3	邓家刚		1	18	1.0	1.0