响应面法优化绿萝花多糖提取及抗氧化活性

• 作者: 刘春兰 徐玲 王坤 申翔宇 黄雅婷
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 绿萝花 多糖 超声波辅助提取 响应面法 清除自由基
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 203-209
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

研究绿萝花多糖的超声波辅助提取工艺优化方法,并测定其体外抗氧化活性.在单因素试验基础上,选定温度、时间、液料比和超声波功率为影响因素,采用Box-Behnken中心组合设计,通过4因素3水平的试验和响应面回归分析得出优化的提取工艺.对酶-Sevage法结合脱蛋白后的多糖进行清除·OH和DPPH·2种自由基的实验以评价其抗氧化活性.结果表明,最优提取条件为:提取温度74℃、提取时间1.5 h、液料比32∶1、超声波功率455W,绿萝花多糖提取率为3.51％.多糖浓度为4.0 mg/mL时,对·OH和DPPH·的清除率分别达到76.03％和76.94％.超声波辅助提取绿萝花多糖工艺合理可行、成本较低,绿萝花多糖有良好抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春兰		52	594	13.0	22.0
2	徐玲		4	0	0.0	0.0
3	黄雅婷		4	12	2.0	3.0
4	王坤		7	8	1.0	2.0
5	申翔宇		4	13	2.0	3.0