3种离子液体对脂肪酶催化鱼油酯交换产物ω-3脂肪酸的影响

• 作者: 傅红 叶秀云 张翠平 李梦琪 欧阳全兴 王琳
• 来源期刊: 福州大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 离子液体 脂肪酶 鱼油 ω-3脂肪酸
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 269-274,280
• 页数: 7页
• 分类号: TS221
• 字数: 4451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7631/issn.1000-2243.17030

摘要

分别以离子液体[BMIM][BE4]、[BMIM][PF6]和[BMIM] [Tf2N]为反应介质,对ω-3脂肪酸(EPA和DHA)质量分数为30.02％的甘油三酯型鱼油和74.38％的乙酯型鱼油进行酶法酯交换反应.首先测定离子液体中特异性脂肪酶TLIM、猪胰脂酶与非特异性脂肪酶Novozyme435的酶活,进一步探究3种离子液体对脂肪酶催化鱼油酯交换产物ω-3脂肪酸的影响.结果表明:上述脂肪酶在3种离子液体中的酶活均显著上升;与非离子液体体系相比,上述离子液体能够在鱼油酶法酯交换反应中使反应产物甘油三酯ω-3脂肪酸的平均得率提高20％以上.其中,当[BMIM][Tf2N]添加量为4％(质量分数)时,TLIM催化鱼油酯交换产物甘油三酯的EPA和DHA总质量分数达到63.65％,较不加离子液体提高了11.79％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶秀云	福州大学生物科学与工程学院	92	537	11.0	17.0
3	傅红	福州大学生物科学与工程学院	37	211	8.0	13.0
5	王琳	福州大学生物科学与工程学院	14	194	5.0	13.0
6	李梦琪	福州大学生物科学与工程学院	5	4	1.0	2.0
7	张翠平	福州大学生物科学与工程学院	5	17	1.0	4.0
8	欧阳全兴	福州大学生物科学与工程学院	3	1	1.0	1.0