柚子内外果皮中黄酮类物质的提取及抗氧化性研究

• 作者: 李敏 陈美宁 陈金丹
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 化学
• 关键词: 柚子皮 超声波提取法 黄酮类物质 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 工程师园地
• 页码范围: 68-70,46
• 页数: 4页
• 分类号: O624.5
• 字数: 3069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20180168

摘要

本文采用超声辅助提取法对柚子内外果皮中的黄酮类物质进行提取,并对其进行抗氧化性研究.实验表明,柚子内果皮的黄酮得率为0.7879％,柚子外果皮的黄酮得率为0.6225％.柚子内外果皮中的黄酮类物质均具有较强地清除O2-·以及DPPH·的能力,而对·OH的清除能力却相对较弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敏	西安文理学院化学工程学院	33	146	6.0	11.0
2	陈美宁	西安文理学院化学工程学院	5	8	2.0	2.0
3	陈金丹	西安文理学院化学工程学院	2	7	2.0	2.0