黑曲霉内切葡聚糖酶系的基本酶学特征解析

• 作者: Suren Singh 佟新新 刘晓光 李伟国 王正祥 路福平 金鹏
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 内切葡聚糖酶 黑曲霉 系统解析 酶学性质
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 食品与生物技术
• 页码范围: 25-32
• 页数: 8页
• 分类号: Q814.4
• 字数: 5485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20170064

摘要

基于黑曲霉(Aspergillus niger)CBS 513.88的基因组信息,以黑曲霉CICIM F0510作为基因来源,本研究成功将其17个内切葡聚糖酶基因在毕赤酵母(Pichia pastoris)中进行了克隆表达.重组酶En4gA和En4gG对羧甲基纤维素钠具有较高酶活力,分别为11.67 U/mL和7.45 U/mL;而其他重组酶的酶活力为0.83～1.62 U/mL.此外,En3gA、En3gB、En3gC、En4gA和En4gB还可以水解茯苓多糖.酶学性质的研究表明,这些重组酶的最适作用温度和最适作用pH分别为45～65℃、pH 3.5～6.0,且分别在40～80℃和pH 2.0～7.0具有较好的热稳定性和pH稳定性.进一步通过底物水解特征、进化树以及碳水化合物活性酶(CAZy)分类系统将这些内切葡聚糖酶分为4类.良好的耐热性和耐酸性为这些重组酶在麦芽糖化、饲料颗粒化、纤维素乙醇、食品、纺织以及医药等行业的应用奠定了良好的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路福平	天津科技大学生物工程学院	184	1421	20.0	27.0
2	刘晓光	天津科技大学化工与材料学院	15	16	3.0	3.0
3	金鹏	天津科技大学化工与材料学院	16	9	2.0	2.0
4	王正祥	天津科技大学化工与材料学院	26	37	4.0	5.0
5	佟新新	天津科技大学生物工程学院	2	3	1.0	1.0
6	李伟国	天津科技大学生物工程学院	2	3	1.0	1.0