不同提取方法对南果梨挥发性香气成分的影响研究

• 作者: 张博 张峻松 李小兰 李志华 胡志忠 陈志燕 黄世杰 黄善松
• 来源期刊: 化学试剂
• 学科: 农学
• 关键词: 南果梨 静态顶空法 同时蒸馏萃取法 固相微萃取法 香气成分
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 提纯与分离
• 页码范围: 784-788
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13822/j.cnki.hxsj.2018.08.016

摘要

为比较不同提取方法对检测南果梨香气成分的影响,采用静态顶空法(SHS)、同时蒸馏萃取法(SDE)、固相微萃取法(SPME)提取南果梨的挥发性香气成分,并结合气相色谱-质谱法(GC-MS)分析检测.3种方法共检测出78种香气成分,其中SHS法检测出香气成分22种;SDE法检测出香气成分53种;SPME法检测出香气成分33种.SHS法提取出更多相对含量的酯类、醛酮类、酚类;SDE法提取出更多相对含量的醇类;SPME法提取出更多相对含量的烃类、酸类.进一步分析已确定成分发现,无论是从提取香气成分数量还是典型香气成分的充分程度来看,SDE法均效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小兰	广西中烟有限责任公司技术中心	55	137	6.0	7.0
2	胡志忠	广西中烟有限责任公司技术中心	18	45	5.0	6.0
3	陈志燕	广西中烟有限责任公司技术中心	39	207	8.0	12.0
4	黄世杰	广西中烟有限责任公司技术中心	23	95	6.0	8.0
5	张博	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	18	10	2.0	3.0
6	李志华	广西中烟有限责任公司技术中心	18	65	5.0	7.0
7	黄善松	广西中烟有限责任公司技术中心	26	37	4.0	5.0