巨菌草混合中药渣栽培茶树菇YBS408的营养成分分析及营养价值评定

• 作者: 孔艳娥 曹云莉 杨本寿
• 来源期刊: 科技通报
• 学科: 农学
• 关键词: 巨菌草 中药渣 茶树菇YBS 408 子实体 营养成分
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: S567.3
• 字数: 3074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13774/j.cnki.kjtb.2018.02.013

摘要

测定并分析巨菌草混合中药渣栽培的茶树菇YBS 408的子实体的营养成分及营养价值评定.依据国标及常规方法,测定茶树菇子实体部分的灰分、蛋白质、矿质元素、17种氨基酸等含量并分析、评定.测定结果表明:茶树菇子实体中灰分、蛋白质的含量依次为10.4％,28.9％;含有多种矿物质元素,其中,钾和磷含量最高;含有17种氨基酸,氨基酸含量总量为15.92 g/kg,其中,赖氨酸含量最高,占氨基酸总量的21.36％;必需氨基酸占氨基酸总量的46.29％.巨菌草混合中药废渣栽培的茶树菇营养成分全面,营养价值高,具有良好的经济价值和市场开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨本寿	曲靖医学高等专科学校微生物研究所	32	95	6.0	8.0
2	曹云莉	曲靖医学高等专科学校微生物研究所	15	8	1.0	2.0
3	孔艳娥	曲靖医学高等专科学校微生物研究所	20	44	4.0	5.0