不同柿种质雄花表型、活性成分及体外抗氧化活性

• 作者: 傅建敏 刁松锋 孙鹏 张悦 索玉静 韩卫娟
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柿 雄花 活性成分 抗氧化活性 相关性 主成分分析
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 24-33
• 页数: 10页
• 分类号: R151.3|S713
• 语种: 中文
• DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2018.04.04

摘要

为了解柿雄花表型、活性成分、抗氧化活性及其相关性,以8份不同柿种质雄花为材料,采用分光光度法和高效液相色谱法进行测定.结果表明:表型性状存在丰富的变异,平均变异系数为33.50％,变化幅度为0％～61.37％;黄酮、总酚、单宁和维生素C含量存在显著性差异,变异系数分别为51.65％、40.19％、18.87％和109.10％;清除自由基能力(DPPH·和ABTS+·)、还原能力(Fe3+和Cu2+)及络合能力(Fe2+)显著,与活性成分呈显著的相关关系,与表型相关性不显著;雄花表型间、雄花与维生素C含量正相关关系显著.主成分分析和聚类分析结果表明:20个性状可以缩减为3个主成分,累积方差贡献率达到78.90％,8份资源可聚为4类,在开发利用中可按照具体目标进行选择.