基于工程教育认证背景下“食品工程原理”课程的教学改革探索

• 作者: 卢艳敏 曲静然
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程原理 教学改革 工程能力 食品科学与工程
• 年，卷（期）: ncpjgx_2018,（5）
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

根据工程教育对学生的培养要求和目标,分析了食品科学与工程专业＂食品工程原理＂课程的教学现状和不足。根据＂加强实践,突出特色,强化能力＂优化了该专业的培养方案,并针对＂食品工程原理＂的课程内容、实验实践教学和师资建设等方面提出了课程改革的一些措施,为工程认证的后续开展打下坚实的基础。