稀释酸微波消解辅助分析红茶茶叶中微量元素

• 作者: 唐金顺 孙杰 张舒羽 朱耿正 汪伦 聂继华 陈发荣 陈志海
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 化学
• 关键词: 新方法 ICP-MS 红茶茶叶 微量元素 分布特征 主成分分析
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1166-1172
• 页数: 7页
• 分类号: O657.31
• 字数: 3696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.11.008

摘要

建立了稀释酸微波消解处理茶叶样品的新方法,并结合国外方法EPA6020对仪器和测定过程进行校准.采用微波消解-ICP-MS测定了8种红茶茶叶中16种微量元素(V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr、Ag、Cd、Cs、Ba、Pb)的质量分数,运用主成分分析法和箱线图研究16种微量元素的分布特征.结果表明,当微波消解酸为6 mL浓度2.1±0.2 mol/L的硝酸和2 mL 30％的双氧水溶液时,16种元素的回收率变化范围为90％～110％,线性相关系数R2＞0.999 5,RSD＜5％,而且检出限低,说明该稀释酸体系可以替代浓酸体系.Fe、Zn、Mn等大量人体必需微量质量分数均符合国家标准,但是有害重金属元素As质量分数均高于限量值,除了S1样品中Ba、Sr,S6样品中Se和S8样品中Ag质量分数表现异常外,16种微量元素质量分数在样品中整体分布较为集中.此外,已报道Cd元素的质量分数值是测定平均值的43.53倍,As元素质量分数平均值是已报道值的12.53倍,结果说明在红茶茶叶的生产过程中As元素污染严重,有轻度的Cr污染,而Cd元素在红茶茶叶的种植、采摘、加工和运输过程中得到了很好的控制.研究也表明V、Sr、Cr、Ba、Fe、As和Zn为红茶茶叶的主成分元素,同时对8种红茶茶叶做出了综合评价得出S1为最佳选择.