2011-2014年天津市市售食品常见食源性致病菌污染状况调查分析

• 作者: 刘军 顾文辉
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食品安全 食源性致病菌 食品污染 监测
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 561-564
• 页数: 4页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2018.07.030

摘要

目的 了解天津市居民食品中食源性致病菌分布状况,分析食源性致病菌的污染来源.方法 按照国家食源性致病菌监测方案和食品卫生微生物检测标准,对9类居民生活密切相关食品进行食源性致病菌检测.结果 2011-2014年采集8 224份样品,检出7种食源性致病菌517株,检出率6.28％,其中蜡样芽孢杆菌370株、副溶血性弧菌121株、阪崎肠杆菌12株、金黄色葡萄球菌10株、创伤弧菌2株、产毒大肠埃希氏菌(ETEC)和单核细胞增生李斯特氏菌各1株,未检出沙门氏菌、志贺氏菌.结论 副溶血性弧菌和蜡样芽孢杆菌污染较严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军		84	344	9.0	12.0
2	顾文辉		6	19	3.0	4.0