文冠果油成分及加工工艺的研究进展

• 作者: 刘金凤 孙慧英 尹蓉 张倩茹 殷龙龙 王贤萍 韩彦龙 高忠东
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 文冠果 文冠果油 脂肪酸组成 提取工艺
• 年，卷（期）: ncpjgx_2018,（8）
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: S656.9

摘要

文冠果资源丰富，文冠果油营养价值高，研究和利用文冠果油对农业、食品、石油、医药等领域有着重要的意义。通过综述文冠果油的成分及加工工艺的研究进展，以期为文冠果油脂资源的研究及开发利用提供参考依据。