一种基于模糊准则的发酵过程残糖质量浓度的预测方法

• 作者: 刘辉 刘飞 赵忠盖
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵过程 残糖浓度 滞后 模糊 预测
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 931-938
• 页数: 8页
• 分类号: TP273+.4
• 字数: 6181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.09.006

摘要

发酵过程残糖质量浓度的在线检测通常具有较大滞后,极大影响了残糖质量浓度的控制.发酵工艺人员根据菌体生长耗糖的惯性特征,设计了一种残糖质量浓度的经验估算算法,但是在残糖质量浓度变化较大时,估算效果不理想.作者首先分析工艺人员的经验估算算法的缺点,结合反馈校正思想,提出了经验估算改进(即有补偿)算法,接着针对工艺人员的残糖质量浓度估算模型的不准确性,结合模糊智能技术,进行模糊模拟,分别研究模糊预测无补偿、模糊预测有补偿情况下,残糖质量浓度的预测情况,最后通过实验验证了模糊残糖质量浓度估算模型以及补偿算法的准确性和有效性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘飞	江南大学轻工过程先进控制教育部重点实验室	236	964	13.0	17.0
2	赵忠盖	江南大学轻工过程先进控制教育部重点实验室	49	218	9.0	12.0
3	刘辉	江南大学轻工过程先进控制教育部重点实验室	10	5	1.0	1.0