固定化马来酸顺反异构酶合成富马酸

• 作者: 刘文茂 周丽 周哲敏
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 马来酸顺反异构酶 富马酸 R5肽段 固定化酶
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 785-792
• 页数: 8页
• 分类号: Q814
• 字数: 5666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.08.001

摘要

为了制备稳定高效的固定化酶转化底物马来酸来生产富马酸,本文将粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)来源的马来酸顺反异构酶与R5肽段融合表达,融合酶比酶活可达42 U/mg.将细胞破碎上清液用40％硫酸铵沉淀,再用终体积分数为0.1％的戊二醛在室温下交联1h形成交联酶聚集体,最后用1 mol/L正硅酸甲酯包埋,固定化酶的酶活回收率达到60％.在55 ℃C下,固定化酶的半衰期可达4h(游离酶仅为0.5 h),进行8次重复催化反应后,可保留78％的初始酶活.将固定化马来酸顺反异构酶装入填充床反应器,连续转化10个批次后富马酸的转化率可保持在95％以上.该研究为马来酸顺反异构酶生产富马酸的工业化应用提供了借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周丽	江南大学生物工程学院	45	190	7.0	11.0
5	周哲敏	江南大学生物工程学院	53	108	5.0	6.0
9	刘文茂	江南大学生物工程学院	2	2	1.0	1.0