洋甘菊抑制酪氨酸酶活性成分研究

• 作者: 徐德平 王国林 达热卓玛
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 化学
• 关键词: 罗马洋甘菊 酪氨酸酶 分离 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 191-194
• 页数: 4页
• 分类号: O656.4
• 字数: 3264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.02.012

摘要

研究了罗马洋甘菊乙醇提取物对蘑菇酪氨酸酶活性的影响并对有效成分进行分离纯化.实验中以L-酪氨酸为底物,空白对照,采用比色法测定了罗马洋甘菊乙醇提取物不同乙醇浓度的洗脱物对蘑菇酪氨酸酶的抑制作用.结果表明:MCI30％(体积分数)乙醇浓度洗脱物对酪氨酸酶活性的抑制率最灵敏.该部分洗脱物经MCI、ODS-A柱分离,得到了3个单体化合物:山奈酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、异鼠李素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3-O-(6"-3-羟基-3-甲基-戊二酰基)-β-D-吡喃葡萄糖苷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐德平	江南大学食品学院	61	431	11.0	17.0
2	王国林	江南大学食品学院	1	2	1.0	1.0
3	达热卓玛	江南大学食品学院	3	6	2.0	2.0