不同浓度壳聚糖对番木瓜果实总酸量及糖酸比的影响

• 作者: 张明俊 张荣萍 徐萌 李菊丽 黄庆锋
• 来源期刊: 热带农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番木瓜 壳聚糖 糖酸比 总酸含量
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 耕作与栽培
• 页码范围: 6-8,12
• 页数: 4页
• 分类号: S667.9
• 字数: 2193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12008/j.issn.1009-2196.2018.06.002

摘要

采用露田栽培和室内分析相结合的方法,研究不同浓度壳聚糖对番木瓜果实总酸、 可溶性糖含量及糖酸比的影响.结果表明:壳聚糖明显提高了番木瓜果实开花后50 d内总酸含量,降低70～117 d总酸含量,其中0.5 g/L壳聚糖处理后的番木瓜果实可溶性糖含量和糖酸比最高.表明壳聚糖对提高番木瓜品质和风味具有一定效果,0.5 g/L为最适浓度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张荣萍	海南大学农林学院	19	31	3.0	3.0
2	徐萌	海南大学农林学院	2	1	1.0	1.0