不同苹果中果皮、果肉、果核多酚物质的提纯与比较

• 作者: 李晓翠 林志聪 王晓纯 颜源凤
• 来源期刊: 江西化工
• 关键词: 苹果 多酚物质 比较
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 136-137
• 页数: 2页
• 字数: 1444字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-3103.2018.06.042

摘要

苹果多酚具有抗氧化衰老、降低血糖血脂、减重减肥等功效,苹果多酚应用的领域非常广阔,应用前景很大,本文对不同品种的苹果的果皮、果肉、果核进行多酚提取与比较,嘎啦果、红蛇果和红富士三种苹果中果皮所含的多酚物质高于果核和果肉,红蛇果的果皮中多酚物质含量最高,可以将红蛇果果皮中的多酚物质提取出来,有效降低成本,更好利用于其他领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜源凤	韩山师范学院化学与环境工程学院	4	0	0.0	0.0
2	王晓纯	韩山师范学院化学与环境工程学院	1	0	0.0	0.0
3	李晓翠	韩山师范学院化学与环境工程学院	2	0	0.0	0.0
4	林志聪	韩山师范学院化学与环境工程学院	1	0	0.0	0.0