毛细管区带电泳-间接紫外检测法测定婴儿配方奶粉中的胆碱

• 作者: 丁晓静 刘文叶 李疆 田绪 赵珊
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 毛细管电泳 间接紫外法 婴儿配方奶粉 胆碱 咪唑
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 本期专题:现代分析仪器在食品检测中的应用
• 页码范围: 2298-2303
• 页数: 6页
• 字数: 4084字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.10.004

摘要

目的 建立毛细管区带电泳-间接紫外检测法测定婴儿配方奶粉中胆碱含量的新方法.方法 用5 mmol/L乙酸提取婴儿配方奶粉样品中的胆碱, 涡旋混匀、9000 r/min离心, 上清液经0. 45 μm醋酸纤维素滤膜过滤后进样.用未涂覆熔融石英毛细管75 μm ×70 cm (有效长度: 60 cm) 作为分离柱.以10 mmol/L磷酸二氢钠+20 mmol/L磷酸+7 mmol/L 4-甲基咪唑为分离缓冲体系.分离电压为28 kV, 进样压力及时间为0. 5 psi、 10 s, 检测波长为214 nm.结果 胆碱的校正峰面积与质量浓度在8. 7～86. 8 mg/L范围内间线性关系良好, 相关系数为0. 9997、检出限为2. 6 mg/L、定量限为8. 7 mg/L, 方法的日内和日间精密度分别为1. 9％和3. 9％(n=7). 3个质量浓度添加水平的平均加标回收率分别为98. 8％、95. 2％及97. 6％, 相应RSD分别为0. 8％、0. 9％及0. 6％(n=5).用本法分析了10件婴儿配方奶粉样品, 均获满意结果.结论 本方法简单、无需有机溶剂, 适用于婴儿配方奶粉中胆碱的常规检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁晓静	北京市疾病预防控制中心中心实验室食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	48	312	11.0	16.0
7	李疆	北京市疾病预防控制中心中心实验室食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	14	40	3.0	6.0
11	刘文叶	首都医科大学公共卫生学院	4	8	1.0	2.0
15	田绪	首都师范大学化学系	1	1	1.0	1.0