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新疆零售牛肉中沙门菌毒力基因的检测
新疆零售牛肉中沙门菌毒力基因的检测
作者:
克然木·托乎提
姚刚
张晓玲
彭斌
王虎虎
阿热阿依·海依拉提
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
牛肉
沙门菌
毒力基因
摘要:
目的 了解新疆库尔勒市零售牛肉沙门菌污染状况和沙门菌分离株毒力基因携带状况.方法 参考食品安全国家标准GB 4789.4-2016的方法,采用培养基培养和沙门菌生化鉴定试剂盒对零售牛肉中的沙门菌进行分离鉴定,并对沙门菌分离株10种毒力基因(invA、hilA、ssaQ、mgtC、siiD、sopB、spvB、spvC、spvD、spvR)进行PCR检测.结果 317份牛肉样品共检出沙门菌阳性样品28份,分离鉴定到阳性沙门菌28株,污染率为8.8%(28/317);除ssaQ、spvC毒力基因外,其余8种毒力基因均有检出.毒力基因invA和spvR具有高度的稳定性,携带率均为100%(28/28);毒力基因siiD、spvB和spvD的携带率也较高,分别达78.6%(22/28)、75.0%(21/28)和75.0%(21/28).结论 新疆库尔勒市零售牛肉沙门菌污染较为严重,应采取措施加强对新疆库尔勒市牛肉生产各环节的防控与食品卫生监督.
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文献信息
篇名
新疆零售牛肉中沙门菌毒力基因的检测
来源期刊
食品安全质量检测学报
学科
关键词
牛肉
沙门菌
毒力基因
年,卷(期)
2018,(17)
所属期刊栏目
食品分析与检测
研究方向
页码范围
4675-4680
页数
6页
分类号
字数
3118字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
姚刚
新疆农业大学动物医学学院
141
547
13.0
17.0
2
彭斌
新疆农业大学动物医学学院
23
100
5.0
9.0
3
王虎虎
南京农业大学食品科技学院
21
131
7.0
11.0
4
阿热阿依·海依拉提
新疆农业大学动物医学学院
7
8
2.0
2.0
5
张晓玲
新疆农业大学动物医学学院
5
14
2.0
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牛肉
沙门菌
毒力基因
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
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食品安全质量检测学报
主办单位:
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
出版周期:
半月刊
ISSN:
2095-0381
CN:
11-5956/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市100029-27信箱
邮发代号:
创刊时间:
2009
语种:
chi
出版文献量(篇)
8545
总下载数(次)
41
总被引数(次)
23517
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