祁白术生物活性物质及其抗氧化、抑菌能力研究

• 作者: 吴永祥 崔朋 方建新 江海涛 王卫东 胡长玉
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 祁白术 生物活性物质 抗氧化 抑菌 相关性分析
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 154-158,198
• 页数: 6页
• 字数: 4452字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.01.031

摘要

研究祁白术甲醇粗提物及其不同极性萃取相的总酚、总黄酮含量及抗氧化、抑菌活性,考察总酚、总黄酮含量与抗氧化活性的相关性,并采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析醇提物中的主要化学成分.结果表明,祁白术不同极性萃取相(正己烷相、二氯甲烷相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相)的总酚、总黄酮含量及其抗氧化、抑菌能力存在显著差异(P＜0.05).乙酸乙酯相的总酚和总黄酮含量最高,分别为(139.45±0.19) mg TA/g和(21.28±2.28) mgQE/g.乙酸乙酯相表现出最强的还原能力[(38.95±1.66) mg Vc/g]、ABTS自由基清除能力[(302.42±7.51) mg Vc/g]、DPPH自由基清除能力[(51.61±2.59) mg Vc/g].祁白术的总酚、总黄酮含量均与还原能力、ABTS自由基清除能力及DPPH自由基清除能力呈显著正相关(P＜0.05).甲醇粗提物及正己烷相、二氯甲烷相对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和绿脓杆菌均具有不同程度的抑制作用,其中正己烷相的抑菌活性最为显著,其对4种受试菌的最小抑菌浓度均为1 mg/mL.GC-MS分析了醇提物的主要化学成分,共鉴定出18种化合物,以酚、醇、烯、酮类化合物为主,主要成分有3,3'二氨基-4,4'-二羟基联苯(33.47％)、β桉叶醇(28.33％)、β-愈创木烯(5.91％)、3,3,5,6,7-五甲基-1-茚满酮(4.70％)等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方建新	黄山学院生命与环境科学学院	43	227	9.0	12.0
2	胡长玉	黄山学院生命与环境科学学院	51	268	7.0	14.0
3	吴永祥	黄山学院生命与环境科学学院	39	70	5.0	7.0
4	崔朋	黄山学院分析测试中心	17	23	3.0	4.0
5	王卫东		7	15	3.0	3.0
6	江海涛	黄山学院生命与环境科学学院	3	23	3.0	3.0